الحديث عن رعاية الدماغ للوقاية من أمراض الجهاز العصبي المركزي يثير اهتمام الخدمات الصحية والاجتماعية. هناك بحوث علمية جديدة تشير إلى أهمية السائل النخاعي في التخلص من البروتينات الضارة التي تتجمع في الدماغ، والعمل على تنشيط فعالية مجاري هذا السائل عن طريق استعمال عقاقير وتحسين النوم. من جهة أخرى هناك الآلاف من النشرات حول أهمية الطعام واستعمال المفيد منه للوقاية من تكدس البروتينات الضارة في الدماغ٬ ولكن لا توجد قواعد ثابتة حول الطعام وتأثيره على الجهاز العصبي٬ ولكن هناك استنتاجات نظرية يمكن أن ترشد الإنسان لاستعمال الطعام الصحي لرعاية الدماغ والجهاز العصبي.
يتصدر الشلغم Turnips قائمة المواد الغذائية. بالإضافة إلى أنه نبات مشحون بالفيتامينات والمعادن وأوميجا ٣ ولكنه يحتوي على مادة لوتين Lutein بمقدار ١٣ مغم لكل ١٠٠ غم منه. هذه المادة بالإضافة إلى الكولين لا تساعد فقط على حماية وتطور الدماغ في الأطفال وإنما تساعد على تحسن الفعاليات المعرفية في البالغين استناداً إلى بعض الدراسات.
كذلك الحال مع السبانخ التي تحتوي على ١٢ مغم من لوتين لكل ١٠٠ غم بالإضافة إلى مواد صحية أخرى. تشير بعض الدراسات إلى أن السبانخ يساعد على وقف التدهور المعرفي في البالغين.
أما البيض فهو لا يحتوي على لوتين فقط وإنما كولين الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الناقل العصبي الكيمائي أستيل كولين الذي يلعب دوره في تحسين الذاكرة والمزاج وصحة العضلات. تناول بيضتين صباحاً نصف مسلوقة ويجب أن يكون البيض خارج الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتضعها في ماء يغلي لمدة أربعة دقائق وتأكلها مباشرة وتضعها في ماء بارد جداً لتستعملها بعد فترة.
أما القهوة فتحتوي على مادة تدعى فينل اندين تجدها في القهوة بدون كافيين كذلك. تقول بعض الدراسات أن هذه المادة تلعب دورها في التخلص من بروتينات فائضة لا خير فيها في الدماغ وتساعد على الوقاية من الخرف.
أما الخوخ فهو مشحون بمضادات أكسدة قوية تلعب دورها في فعاليات الدماغ والجهاز الحركي.
مصادر للاطلاع:
1- Tarasoff- Conway J, Carare R, Osortio R et al(2015). Clearance System in the Brain- Implications for Alzheimer’s Disease. Nature Review in Neurology 11: 457-470.
2- Ekstrand B, Scheers N, Rasmussen M et al(2021). Brain Foods- the role of diet in brain performance and health. Nutrition Reviews 79(6): 693-708.
واقرأ أيضاً:
اضطرابات المزاج بين الوراثة والبيئة / سعادة الإنسان ومناعته ضد الأمراض
تعليقات الأعضاء